Omschrijving LA MESA MEXICANA
In La Mesa Mexicana neemt Rosa Cienfuegos ons mee
op een culinaire reis door de regio’’s van Mexico: een
uitgebreide ontdekkingsreis naar een unieke eetcultuur
– waar eeuwenoude kooktechnieken en moderne culinaire
innovaties samensmelten. Van de turquoise kustlijnen
van het schiereiland Yucatan en de historische straten van
Oaxaca tot de levendige markten in Mexico-Stad, deelt Rosa
de gerechten die worden bereidt in thuiskeukens, restaurants
en bij streetfoodkraampjes langs de weg, waar elke taco,
tamale, pozole en mole een verhaal vertelt.
op een culinaire reis door de regio’’s van Mexico: een
uitgebreide ontdekkingsreis naar een unieke eetcultuur
– waar eeuwenoude kooktechnieken en moderne culinaire
innovaties samensmelten. Van de turquoise kustlijnen
van het schiereiland Yucatan en de historische straten van
Oaxaca tot de levendige markten in Mexico-Stad, deelt Rosa
de gerechten die worden bereidt in thuiskeukens, restaurants
en bij streetfoodkraampjes langs de weg, waar elke taco,
tamale, pozole en mole een verhaal vertelt.
